【戚风蛋糕】(分量：8寸圆模一个) 配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中) 烘焙：170度，约1小时。 (制作6寸... 查看详情>>

女性朋友天生思维缜密缜密，在经过专业、系统的烹饪课程学习之后，她们就会有着更好的适应烹饪工作的逻辑思维，据陕西上海西点培训学校解，在厨师这一方面比男性有着更强的优势。女性热情、好奇，她们更关注生活、关注食尚... 查看详情>>

浅谈对面包的了解 上海西点培训1、面包孔的大小了解面包的好坏面包孔大是因为水分多，发酵时间长形成的，面包孔小是因为成型时把气体排出，从而塑造了扎实的口感，所以孔小的面包会有一种原始的麦芽的香气，而孔大的面包只是单纯... 查看详情>>

上海学西点要多少钱？ 上海西点培训答：西点分有不同的班的，要看您是以后从事还是爱好，如果是业余爱好的话，学习业余的就可以，以后打算从事的话，就要下些功夫了。 上海西点培训学校分有西点初级班、西点中级班、西点全... 查看详情>>

上海西点培训-据统计，烘焙食品的销售额每年以10%以上的速度增长着。豆浆、油条式的传统早餐正逐步被烘焙类食物所替代，年轻的一代和城市白领阶层代表着这个消费模式的转变。西饼、蛋糕房如雨后春笋般地越开越多，无论你... 查看详情>>

面包和蛋糕的种类有哪些？上海西点培训的导师总结了下面的几种，供大家来参考哦。面包类 1、甜面包类：恐龙蛋面包、华尔兹面包、椰香面包、台式菠萝包、墨西哥包、黄金椰条、雪霜面包、北海道、雪白面包、奶油花生包、五蝶奶酥包、苹果... 查看详情>>

上海西点培训-关于面包的老化，很多人有不同的看法，像水分移动理论，淀粉变化理论等，还有一些认为是面筋蛋白质与淀粉的交互作用引起的，各有各的道理，许多研究还在深入。但有一个比较统一的共识，认为老化是淀粉引起的... 查看详情>>

上海凯达西点培训培训设备是全上海较好的设备；切配室设施齐全，干净、整洁；操作室设备由欧洲进口、智能化设计便于学员操作。西点、培训设备是考核站级别的设备。上海西点培训现代糖艺专修班授课内容： 主要... 查看详情>>

上海厨师培训中国川菜专修班授课内容： “食在中国，味在四川”，川菜以30多种调味征服中国及世界人民，国内的餐饮随着川菜的特色菜、流行菜、江湖菜的传播使之成为“软黄金”行业。详细讲解川菜的传统菜如鱼香肉丝... 查看详情>>

翻糖蛋糕与奶油蛋糕较早都是起源与欧洲，是现在欧美人都很喜欢的甜点之一。但是在中国，奶油蛋糕已经被广大的普通市民所接受，而翻糖蛋糕却只是热爱烘焙的网友们根据部分海归TX的介绍才有所认识。在国内，专业从事翻糖制... 查看详情>>