西点就业班
课程名称：西点就业班
所属类别：面点烘焙类
培训对象：
    1.初高中毕业生，大中专院校毕业生。
    2.城乡待业青年。
    3.有志于从事餐饮类的各界人士、基础差开始。
    4.对目前工作不满意，希望通过培训，能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。
    5.餐饮类，16岁以上，均要求初中以上文化程度，综合素质好。
培养目标：
    以培养涉外酒店西点师主管及创业型人才为目标，重点传授西点烘焙系列经典品种制作流程，通过系统学习，使学生掌握西方面点制作知识，了解各种原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种烘焙甜点制作技法，了解专业理论知识，精通西式糕点系列代表品种的制作，熟悉蛋糕房、面包房、饼屋的经营管理和门店设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛西点烘焙行业管理的复合型人才，和提升对西点企业的管理。通过系统培训，能够熟练掌握操作技术、开店筹备、设备使用、西饼屋管理流程、营销等实用创业知识，课程主要函盖：基础课程＋中级课程＋裱花进修班。本课程适合创业型人士学习。
培训方法：理实一体化现场示范教学，老师现场一边示范一边授课讲授关键步骤并演示手法，学员现场实际动手操作，老师手把手辅导。
授课内容：
    传授面点原料的识别、营养、西式面点加工设备的使用和保养方法。传授面包类、排塔类、混酥类、清酥类、攀类、蛋糕类、果冻类、泡芙类八个系列80余种流行糕点、蛋糕的制作方法。各种裱花蛋糕和花卉造型、色彩搭配；裱花基本手法、喷枪使用、花边组合；立体卡通人物造型蛋糕；共传授饼店、酒店实用、流行蛋糕制作等。以满足学好立刻能为市场人才需要为前提学习班级。
主要课程涵盖：基础课程+中级课程+裱花进修班课程
颁发证书：毕业考发初、中级职业资格证书。
学期： 四个月
学费：电询
就业方向：连锁面包房、饼屋;以长三角地区、上海地区酒店、大型烘焙连锁企业为主。
教学理念：
    实现培训与实际零距离
    全面推进使用多样化教学
    学员与教师零距离互动探讨
    制定符合行业发展的教学计划
    保持与餐饮企业沟通
    全天候接受报名
教学优势：
    1.庞大的教育共享资源。
    2.合理、人性化的校园规章制度，规范的管理体系。
    3.依托餐饮产业蓬勃发展的良好形势，拥有广阔、强势的就业平台。
    4.高素质的教师队伍，先进的教学设备。
    5.和谐的师生关系，温馨的校园生活。
考试简介：
    西式面点师师是国内从事烹饪行业的专属职业资格认证职称，适用于工作与餐饮服务业、食品行业创业的商业人士等。劳动局相关政策现有五个等级：五级、四级、三级、二级和一级（俗称：初级、中级、、技师和技师）。该等级必须逐级上考，是烹饪行业人员必须参加的一种考试，也是餐饮酒店行业选拔人才的重要参考依据。
考试结构：
    一、考试必须逐级上考
    二、包含应知与应会两部分：
    1、应知为机考，机考一般在实操考试前完成，100分，60分合格。机考题型为选择、判断。
    2、应会为现场实际动手操作考试，一般在正式实操考试前48小时，系统会公布机选到个人的考试内容（考试鉴定单），学员根据鉴定单内容在48小时内准备好考试所需的原材料，在考试当天带到实际考场。现场操作一遍。合格标准同应知考试。
考试成绩：
    考试成绩一般在考试后15天登录上海市劳动和社会保障局网站即可查询（. 应知和应会同时在60分以上，考试为通过。未能通过者则参加下一期考试的补考。
考试费用：
    2011年西式面点师师初级考务费标准为人民币160元；中级考务费标准为200元
考试日期与报名：
    根据所参加的班级，根据课程进度参加较近的考试。
   
在线预约课程名额：